ingyen webstatisztika

KOVÁSZOLT KENYÉR (Candida-diétás recept)


Hozzávalók kb. 1 kg-os kenyérhez: kovász: 2 evőkanál főzött törkölybúzamag, 5 centiliter (kb. negyed csésze) víz. A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és egy lezárt üvegben 2-3 napig állni hagyjuk. Kenyér: 1 kg (5 csésze) frissen őrölt törkölybúzaliszt, 200 gramm főzött törkölybúzamag (kb. 1 csésze), 2,5 dl langyos víz, 2 evőkanál napraforgómag, tengeri só, őrölt kömény.

Elkészítés
: Az előkészített kovászt a többi hozzávalóval jól összekeverjük, 100 grammot (10 dkg-ot) félreteszünk. A jól kidagasztott tésztát jól kilisztezett kenyérkosárba helyezzük, és 4-6 órán keresztül letakarva meleg helyen kelesztjük; a kenyértésztának másfélszeresére kell dagadnia. A kenyértésztát jól kilisztezett sütőlapra borítjuk, a 200 fokra előmelegített sütő alsó polcára helyezzük, és kb. 45 percig sütjük. A sütés után a kenyeret egy roston hagyjuk kihűlni. A következő napon felvágjuk és elfogyasztjuk. A félretett 100 gramm tésztát egy üvegben 12 órán át meleg szobában állni hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe téve, lehűtve 1 hétig felhasználható a következő kenyér sütéséhez. A kenyértészta ízesítésére felhasználhatunk még szezámmagot, tökmagot, hagymát, fokhagymát, lenmagot. (A recept Peter Mayr-Dr. med. Harald Stossier Die Candida-Diet című könyvéből származik.)





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök