Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dl tej, 2 tojás + 1 tojássárgája, 2,5 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 7 dkg margarin, 10 dkg mazsola, 10 dkg mandula, 1 db citrom lereszelt héja, só.

Elkészítés: Az élesztőt egy kevés cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk. A mazsolát beáztatjuk egy kevés vízbe. A mandulát leforrázzuk, leszedjük a héját, és durvára daraboljuk. A kovászt hozzáadjuk a liszthez, majd jól összedolgozzuk a többi alapanyaggal együtt: a maradék tejjel, a tojással, a cukorral, az olvasztott margarinnal, a citromhéjjal, a mazsolával, a mandulával és egy kevés sóval. Meleg helyen fél órát kelesztjük. Ezután átgyúrjuk, belehelyezzük egy kivajazott, kilisztezett tortaformába, és még tíz percig pihentetjük. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és 170 °C-on kb. 40 percig sütjük.