Hozzávalók kb. 16 szelethez: 15 dkg mandula, 2 banán (kb. 40 dkg), 1 evőkanál citromlé, fél dl vaníliás joghurt, 10 dkg tehéntúró, 17 dkg vaj vagy margarin, 17 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 3 tojás, 32 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 5 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál porcukor, a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A mandulát durvára feldaraboljuk. A meghámozott banánt a citromlével pépesítjük. A joghurtot a túróval krémesre keverjük. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel habosra verjük. Egyenként beleütjük a tojásokat, majd belevegyítjük a túrókrémet. A sütőporral elvegyített lisztet a tojásos masszára szitáljuk és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a banánt, a kókuszreszeléket és a mandulát. Margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett, kb. 25 cm-es püspökkenyér vagy őzgerinc formába töltjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 60-75 percet sütjük. Kissé kihűtjük, majd a formából kiborítjuk. Rácsra téve hűlni hagyjuk, végül porcukorral meghintjük.