Hozzávalók: 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 20 dkg finomliszt, 1 dkg élesztő, 1 teáskanál só, 1 teáskanál köménymag, 1 csipet cukor, 1 csipet aszkorbinsav, 1 evőkanál étolaj.

Elkészítés: Egy deci langyos vízben elkeverjük az élesztőt, megcukrozzuk, hozzáadunk két evőkanál búzalisztet, és megkelesztjük. A kétféle lisztet átszitáljuk, összekeverjük, és sóval, aszkorbinsavval összeforgatjuk. Ráöntjük a megkelt kovászt, hozzáadjuk az olajat, a köménymagot, majd annyi langyos vizet dolgozunk bele, hogy ne túl lágy kenyértésztává álljon össze. Az összegyúrt tésztát megszórjuk liszttel, letakarjuk konyharuhával, és megkelesztjük. Kelesztés után átgyúrjuk, majd cipót formázunk belőle, bevagdossuk a tetejét, és sütőlemezre téve kelni hagyjuk. Közben közepes hőmérsékletűre előmelegítjük a sütőt, és a megkelt cipót megsütjük benne. Sütés közben vizes ecsettel átkenjük, hogy szép pirosra süljön. A frissen kisütött cipót reggelire vajjal, felvágottakkal, újhagymával, paradicsommal kínáljuk.