Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 30 dkg főtt, hámozott és áttört burgonya, 7 dkg vaj, 2 púpozott teáskanál só, 4 teáskanál porcukor, 4 dkg élesztő, 2 dl tej, fél dl szódavíz, 1 evőkanál hántolt napraforgómag, 1 evőkanál hántolt tökmag.

Elkészítés: fél dl tejet meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt és belekeverjük a porcukrot. Hagyjuk, hogy felfusson, közben gyúrótáblára öntjük a lisztet. Közepébe mélyedést vájunk és belerakjuk a főtt, áttört burgonyát. Beleszórjuk a sót, az olvasztott, de már hideg vajat, beleöntjük a maradék, ugyancsak langyos tejet és a felfutott élesztőt, majd annyi szódavizet öntünk még hozzá, hogy a tészta közepesen kemény legyen. Beleszórjuk a magokat, és jól kidolgozzuk (kis robotgéppel gyorsan megy!). A cipóvá formált tésztát lisztezett deszkára rakjuk. A tetejét is belisztezzük és tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük. Ezután a cipót két részre vágjuk. Mindkét darabot hosszú, keskeny rúddá formáljuk, és koszorú alakra hajtjuk, majd sütőlemezre rakjuk. Még fél órát hagyjuk kelni, ezután a tetejét vizes kenőtollal átsimítjuk és az előmelegített forró sütőbe rakjuk. Közepes lángon szép pirosra megsütjük. Ha a kenyerek kihűltek, egyenként alufóliába csomagoljuk és a hűtőszekrényben tároljuk. Ez a zsúrkenyér legalább nyolc napig eláll, de csak a hűtőben, alufóliában! Remek szendvicskenyér és fagyasztható is. (Tetszés szerinti formában süthető.)