RUMOS-DIÓS GOLYÓ sütés nélkül
Hozzávalók kb. 16 darabhoz: 10 dkg dió, 4 dkg puha mazsola, 4 dkg puha aszalt sárgabarack, 4 dkg tejcsokoládé, 20 dkg babapiskóta, 4-6 evőkanál tej, 2 evőkanál sárgabaracklekvár, 4 evőkanál rum, 8 szem kandírozott cseresznye.
Elkészítés: A diót tepsibe szórjuk, aztán 200 °C-ra felforrósított sütőben 5-8 percig pirítjuk, hagyjuk kihűlni. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, konyharuhába "csomagolva" szárazra törölgetjük, majd az aszalt sárgabarackkal és a csokoládéval együtt apróra vagdossuk. A diót megdaráljuk, nem túl mély, peremes tálba szórjuk. A babapiskótákat nejlontasakba zárjuk, húsverővel darabosra törjük, mélyebb tálba szórjuk. Hozzáadjuk a tejet, a sárgabaracklekvárt, a rumot, a felaprózott finomságokat, majd alaposan összedolgozzuk, és 1 órára hidegre tesszük. (Még finomabb, ha egyéb süteményből kimaradt tésztaszélből vagy szikkadt piskótalapból készítjük.) Kiskanállal diónyi nagyságú adagokat szaggatunk ki a masszából, golyókat formálunk belőlük, és a darált dióba forgatjuk-hempergetjük. Dióval behintett tálcára sorakoztatjuk őket, tetejükre 1-1 félbevágott kandírozott cseresznyét nyomunk, és 12 órán át hűvös, levegős helyen szikkadni hagyjuk. (A diónak több mint a fele megmarad, azt egyéb süteményhez felhasználjuk, addig a hűtőben tartjuk.) Minyonpapírtálkákba ültetve kínáljuk.