Hozzávalók: másfél csészényi finomliszt, negyed csészényi finomított kristálycukor, 12,5 dkg vaj vagy margarin, 1 tojássárgája, kb. 1 evőkanál hideg víz; a töltelékhez: 25 dkg dió, 3 dl felvert tejszín, 2 evőkanál méz.

Elkészítés: A lisztből, cukorból, vajból és tojássárgájából rugalmas tésztát gyúrunk, fél órára hűtőben pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. A töltelékhez durvára daraboljuk a diót, és a mézzel, tejszínhabbal összekeverjük. A tészta felével kibélelünk egy 23 cm átmérőjű, kerek formát, megtöltjük a töltelékkel, és a tészta másik felével beborítjuk. Vízzel bekenjük, és még kicsit megszórjuk porcukorral. Kb. tíz percig magas lángon sütjük, majd közepes tűznél további fél óráig, illetve míg aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk, tejszínhabbal díszítve. A sütés napján a legfinomabb.