Hozzávalók 16 szelethez: 2 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 1,5 dl langyos tej, 1 tojás, 1 csipet só, 25 dkg liszt, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 tojássárgája a kenéshez, 1 evőkanál mandulaforgács; a töltelékhez: 6 dkg vaj vagy margarin, 7 dkg barnacukor, 1 evőkanál liszt, 1 kávéskanál mézeskalácsfűszer, 8 dkg durvára vágott dió.

Elkészítés: Az élesztőt 1 kávéskanál cukorral fél deci tejben felfuttatjuk. A maradék tejben elkeverjük a maradék cukrot, a tojást és a sót, majd a felfuttatott élesztővel, valamint az olvasztott vajjal vagy margarinnal együtt a liszthez adjuk. Hólyagosra kidolgozzuk, azután konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez simára keverjük a vajat vagy margarint a barnacukorral, a liszttel, a mézeskalácsfűszerrel és a dióval. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, koszorú alakban meghajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire emeljük, és 3-4 cm-enként mélyen bevágjuk a tetejét. A vágás mentén keletkező szeleteket felváltva kifelé-befelé eltoljuk, azután letakarjuk, és még egyszer megkelesztjük. Megkenjük a tésztát a tojássárgájával, megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük - ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk (egy kevés a töltelékből is kifolyhat, megpirul, az a legfinomabb!). A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra csúsztatjuk, és nem szeleteljük, inkább csak kézzel szétbontjuk.