ingyen webstatisztika

DARÁZSFÉSZEK


Hozzávalók 18 darabhoz: 3 dkg élesztő, 2 db kockacukor, 3 dl tej, 30 dkg finomliszt, 3 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 csipet só, 2 tojás, 8 dkg vaj vagy margarin; a töltelékhez: 5 evőkanál tej, 8 dkg porcukor, 20 dkg darált dió, 1 db citrom reszelt héja, 5 dkg lágy mazsola.

Elkészítés: A tésztához az élesztőt a kockacukorral, 1 dl langyos tejjel és 1 evőkanál liszttel összekeverjük, megkelesztjük (kovászt készítünk). A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt, a maradék langyos tejben elkevert porcukrot, vaníliás cukrot, sót, a tojásokat, 3 dkg olvasztott vajat vagy margarint, és szép hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük (35-40 perc). A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, folyamatosan keverve 2 percig forrósítjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni. A maradék 5 dkg vajat vagy margarint felolvasztjuk, kikenünk vele egy 24-28 cm átmérőjű, lapos sütőformát. A tésztát fél centi vastag téglalapra nyújtjuk. Középen és a hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva elkenjük rajta a diókrémet, középen kettévágjuk, szorosan feltekerjük, és a két rudat 3-4 cm széles darabokra vágjuk. Vágott felületükre fordítva alul kissé összenyomjuk a fészkeket, és egymástól némi távolságra a formába rakosgatjuk, végül az oldalukat-közüket is megkenjük a zsiradékkal. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen ismét a kétszeresére kelesztjük, majd forró sütőben (200 °C) 45-50 percig sütjük. Kihűlve fogyasztjuk! Vaníliás öntetet, borsodót kínálhatunk hozzá.

Változatok: - Dió helyett készíthetjük mogyoróval, kakaóporral, őrölt fahéjjal, illetve egyszerűen csak valódi vaníliapéppel és cukorral kikevert vajjal vagy margarinnal. Ha ez utóbbi változatot a sütőből kivéve még forró, cukros tejjel is meglocsoljuk, máris Ferdinándi névre hallgat. - Ha a kelt tésztából kihagyjuk a cukrot (persze, az élesztő felfuttatásához az a kevés mindenképpen szükséges!) és zöldfűszereket, pirított szalonnapörcöt vagy tepertőt gyúrunk bele, töltelékként pedig erősen fűszerezett sajtos, túrós, paradicsomos vagy húsos krémeket használunk, pompás italkorcsolyákat süthetünk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök