Hozzávalók: az omlós tésztához: 13 dkg finomliszt, 13 dkg rétesliszt, 13 dkg margarin, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 1 csipet só, hideg víz, tojás nem kell a tésztába; a töltelékhez: 20 dkg méz, 6 dkg barnacukor, 25 dkg nagyobb darabokra vágott dió, 5 dkg vaj, 3 egész tojás, 1 csomag vaníliás cukor, késhegynyi őrölt fahéj, 2-3 evőkanál tejszín vagy tej.

Elkészítés: A finomlisztet, réteslisztet, margarint, vaníliás cukrot, és csipet sót összegyúrjuk morzsásra, nagyon kevés hideg vizet öntünk hozzá, és rugalmas tésztává gyúrjuk ezt az egészet. A tésztát cipó alakúra formázva, meglisztezett folpack fóliába csomagolva szobahőmérsékleten hagyjuk egy órát állni (azalatt megszívják magukat a lisztszemek).

Egy nagy kerek tortaformát (25 cm átmérőjű) kikenünk zsírral vagy vajjal. Akkora lappá nyújtjuk a tésztát, hogy kibélelhessük vele a formát, de úgy hogy három ujjnyi (3-4 cm), felfelé hajló pereme is legyen. Lisztes ujjal megnyomkodjuk a peremnek a tetejét, hogy szép cakkos legyen, nemcsak jónak kell lenni a tortának, hanem szépnek is, és 200 fokos, forró sütőbe betoljuk, 10 percig sütjük (elősütjük). Közben felolvasztjuk a mézet a barnacukorral, addig kell takaréklángon a tűzön hagyni, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ha a cukor elolvadt, beleforgatjuk a diót, az 5 dkg vajat (nem margarint!), a vaníliás cukrot, és a fahéjat, utána kicsit hűlni hagyjuk. Ezután simára keverünk 3 egész tojást, és a mézes-cukros-diós langyos töltelékbe belekeverjük, de még hígítjuk 2-3 evőkanál tejszínnel vagy tejjel.

Az elősütött tésztakosárba belesimítjuk a tölteléket, elegyengetjük a tetejét, visszatoljuk a sütőbe, és kb. még 20 percig sütjük. Akkor jó, ha a töltelékbe szúrt hústűre vagy hurkapálcára már nem tapad ragacsos massza. A formában hagyjuk kihűlni, szélét késsel meglazítjuk, tálra tesszük, majd cikkekre vágjuk, és adhatunk mellé cukrozatlan tejszínhabot. (A torta tésztájába nem kell tojás!)