Hozzávalók: 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 10 dkg étkezési keményítő, 4 tojás, 30 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 10 dkg marcipánmassza, 5 dkg porcukor, 4 evőkanál savanyú lekvár; a töltelékhez: fél liter tejszín, 2 csomag habfixáló, 1 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 15 dkg darált dió; a díszítéshez: 10 dkg darált dió, 2,5 dl tejszín, 1 teáskanál cukor, 16 szem szép fél dióbél.

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral és az étkezési keményítővel. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük. A tojásokat 4-5 evőkanál vízzel habosra keverjük. Kis adagokban beledolgozzuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor elolvad. Hozzákeverjük a lisztkeveréket. A tésztát a formába öntjük, és a sütőben aranysárgára sütjük (tűpróba!). Hagyjuk kihűlni. A marcipánt a porcukorral összedolgozzuk, akkora körré nyújtjuk, mint a torta. A tortát vízszintesen három lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a lekvár felével, és rátesszük a marcipánlapot. A töltelékhez a tejszínt a habfixálóval, a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a diót. A krém egyharmadát a marcipánra simítjuk. Ráfektetjük a középső lapot, megkenjük a maradék lekvárral, rásimítunk egyharmadnyi diós krémet. Beborítjuk a felső tortalappal, és a maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Az oldalára a diót zsiradék nélkül egy serpenyőben hirtelen megpirítjuk, és a torta oldalára szórjuk. A tetejére a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, csillagcsőrös habzsákba töltjük, és rózsákat nyomunk a torta tetejére. A rózsákat fél dióbéllel díszítjük. Tálalásig hidegre tesszük.