Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 10 dkg vegyes, puha aszalt gyümölcs, 5 dkg mazsola, 15 dkg babapiskóta, 30 dkg dióbél, 10 dkg étcsokoládé, 20 dkg porcukor, 3 tojásfehérje, 1 csipet só, 1 db citrom leve, 3 centiliter rum, 6-8 csepp vaníliaaroma.

Elkészítés: Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk. A mazsolát forró vízben megmossuk, szárazra törölgetjük. A babapiskótát morzsafinomságúra törjük. 20 dkg diót megdarálunk, 10 dkg diót durvára vágunk. 5 dkg porcukorral felforralunk fél deci vizet, beletördeljük a csokoládét, felolvasztjuk, kissé hűlni hagyjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, több részletben beleszitálunk 15 dkg porcukrot, és fényesre-keményre felverjük. Evőkanalanként hozzáadjuk a csokoládépépet, majd a citromlét, babapiskóta-morzsát, aszalt gyümölcsöket, mazsolát és a darált diót, végül a rumot és a vaníliaaromát, alaposan összekeverjük. (Ha túlságosan sűrű volna a massza, 1-2 evőkanál tejszínt vagy desszertbort adunk hozzá, ha túlságosan híg, 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.) Lefedjük, 20 percig pihentetjük. Sütőpapírral kibélelünk két tepsit. A masszából púpos kiskanálnyi adagokat szaggatunk ki, hosszúkás rudakat- "egérkéket" formálunk belőle, és a durvára vágott dióba forgatjuk-nyomkodjuk. A tepsibe sorakoztatjuk őket, és 130 °C-ra előmelegített, résnyire kitámasztott ajtajú sütőben 35-40 percig szárítjuk. Tálaláskor minyonpapír-tálkákba ültetjük. Jól záródó fém-, illetve műanyag dobozban sokáig eláll!