Hozzávalók: 45 dkg liszt, 2 tojás, 2 dkg élesztő, 4 dkg vaj, fél liter tej, 4 dkg cukor, citromhéjreszelék, csipet só, 25 dkg durvára vágott dió, vaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítés: Az élesztőt 1 deci langyos tejben megfuttatjuk. A liszthez hozzákeverjük a tojások sárgáját, az olvasztott vajjal, a cukorral, a citromhéjreszelékkel, a sóval és a maradék tejjel együtt. A lágy galuskatészta-szerű masszát fakanállal verve egyneműre kidolgozzuk, majd a keményre felvert tojásfehérjét beleforgatjuk, és kb. 3/4 óra hosszat kelni hagyjuk. A megkelt masszát vajjal kikent tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk durvára vágott dióval, majd meleg helyen újra megkelesztjük. A sütőt közepes hőmérsékletűre előmelegítjük, majd kb. fél óra alatt készre sütjük. Melegen is, hidegen is kínálhatjuk. Jó tanács: Ha a fél liter tejtől túl lágy a tészta, 1-2 evőkanál lisztet adhatunk még hozzá.