Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 20 dkg darált dió, porcukor, vaj, citromhéjreszelék, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az élesztőt, adunk hozzá két evőkanálnyi cukrot, négy evőkanálnyi lisztet, és megkelesztjük. Az átszitált, szobahőmérsékletű liszthez hozzáadunk egy tojást, két púpozott evőkanálnyi vajat megolvasztva, a megkelt kovászt, kevés citromhéjreszeléket, és jól kidolgozzuk. Liszttel megszórjuk a tetejét és megkelesztjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és kisebb kerek formával kiszúrjuk.

Egy edényt kivajazunk és 1 evőkanálnyi zsemlemorzsával kihintünk. Ebbe rétegezzük a tésztát, amelynek minden darabját olvasztott vajjal megkenjük, majd minden sort cukrozott dióval megszórunk. A felső tésztaréteget nem szórjuk meg dióval, hanem felvert tojással megkenjük, és újra megkelesztjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és szép lassan megsütjük, hogy a tészta közepe is átsüljön, a teteje pedig szép piros, ropogós legyen. Tálaláskor a tetejét vaníliás cukorral megszórjuk, és borsodót kínálunk hozzá. Jó tanács: Kelesztőtálban gyorsíthatjuk a folyamatot; akkor sem hideg, sem huzat nem éri a tésztát.