Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, csipetnyi só, 2 dkg élesztő, 1 dl cukrozott tej.

Elkészítés: A tésztához a lisztet kicsi sóval és a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk (keményebbre, mint a rétestésztát) és többféleképpen felhasználhatjuk. Ha kiflit készítünk, akkor négy részre vesszük a tésztát, majd félcentiméter vastagra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszúrjuk és ízlés szerint tölthetjük mákkal, dióval, lekvárral, gesztenyével stb. Félbehajtjuk, a széleit megnyomkodjuk, forró sütőben sütjük, ha elkészült vaníliás porcukorba hempergetjük. Sokáig eláll. Ha lepénynek sütjük, akkor a tésztát kettő részre vesszük. Az egyiket alulra nyújtjuk a tepsibe, erre kerül a töltelék, majd rátesszük a tészta másik felét. Ha megsült, megszórjuk a tetejét vaníliás porcukorral és kihűlés után kockákra vágjuk.