Hozzávalók (20 perechez): 2 kg sima liszt, 10 tojás, 1 dl rum, 12,5 dkg margarin (fél csomag), fél csomag szalalkáli, 1 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés: Felverjük a tojásfehérjét, a sárgáját pedig kikeverjük a többi nyersanyaggal, illetve ízesítővel, majd a habot is hozzáadjuk, könnyűvé tesszük a tésztát. A legvégén adjuk bele a lisztet, és jól összedagasztjuk, mint a kenyértésztát. Ha készen van, háromszor átengedjük a húsdarálón, majd ruhával letakarjuk, pihenni hagyjuk vagy negyedórányit. Ezután 7-8 dekás porciókra szabdaljuk a tésztát, rudakra kisodorjuk, kicsit bevagdaljuk hosszanti irányban, majd karika alakúra hajtjuk. Közben egy nagy lábasban vizet melegítünk, egy főzőkanálra felfűzve belógatjuk a meleg vízbe a pereckarikákat, és körkörös irányba forgatva körülbelül tíz percig főzzük (vigyázva, hogy a víz ne forrjon), majd megfordítva a karikákat ismét belehelyezzük azokat a vízbe, míg a tészta fel nem jön. Kiszedve hideg vízzel leöblítjük, és deszkán vizes abroszba csomagolva egy éjen át állni hagyjuk. Másnap forró sütőben világos rózsaszínűre sütjük. Sütés közben többször vízzel meglocsoljuk.