Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, 3 tojás, kevés citromlé.

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját, összegyúrjuk. Késfok vastagságúra nyújtjuk (3 mm), kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Közben elkészítjük a habot: a tojásfehérjéket a porcukorral és kevés citromlével keményre verjük, majd fél óráig pihentetjük. A korongok tetejére kevés habot teszünk (ne kenjük egészen a széléig, mert lefolyik!), lassú tűznél világossárgára sütjük. Kettőt-kettőt baracklekvárral összeragasztunk.