Hozzávalók 30-40 darabhoz: 10 dkg liszt, 4 dkg porcukor, 1 dkg vaníliás cukor, fél narancs reszelt héja, 2 tojássárgája, csipetnyi só, 6 dkg vaj vagy margarin, 3 evőkanál málnazselé, 7-8 dkg ét tortabevonó.

Elkészítés: A lisztet a kétféle cukorral, a narancshéjjal és a sóval összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a hidegen feldarabolt vajat, majd sima linzertésztává összedolgozzuk. Lefedve, kb. 30 percig hűvös helyen pihentetjük. A tésztából 30-40 dió nagyságú golyót formálunk, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, közepükbe mélyedést nyomunk, és megtöltjük a málnazselével. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 15 percig sütjük. A tortabevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, és a kihűlt angyalszemek alját belemerítjük.