Hozzávalók: 12 dkg hámozott mandula, 7 dkg porcukor, 1,5 evőkanál rum, 20 dkg bevonó étcsokoládé, 1 mokkáskanál étolaj, a díszítéshez 20 szem hámozott mandula.

Elkészítés: A durvára vágott mandulát a cukorral és a rummal alaposan összekeverjük. Tenyerünk között gyengéden golyókat formázunk belőle, egyenként evőkanálba tesszük, és a megolvasztott bevonócsokoládéba mártjuk. Óvatosan zsírpapírra csúsztatjuk, és egy éjszakán át pihentetjük, hogy a csokoládé hibátlanul megdermedjen rajta.
Amikor már majdnem teljesen kihűlt, a dísznek szánt mandulaszemeket egy mozdulattal a tetejükre illesztjük. Másnap egyenként minyonpapírba ültetjük a mandulabonbonokat. Zsírpapírral bélelt masszív fedeles fa vagy karton dobozban két hétig is tökéletes marad.