Hozzávalók 9 darabhoz: 5 dkg kandírozott gyömbér esetleg kandírozott citrom vagy narancs, 10 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, 2 tojás, 5-6 evőkanál tej, 25 dkg liszt, 1 zacskó csokoládéízű pudingpor, 3 csapott teáskanál sütőpor, 5 dkg csokipasztilla, 5 dkg fehér csokoládé, sütőpapír, mélyhűtőtasak.

Elkészítés: A kandírozott gyömbért vagy helyette a kandírozott gyümölcsöt apróra felkockázzuk. A vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Állandó keverés mellett egyenként beleütjük a tojásokat, és belecsorgatjuk a tejet. Belekeverjük a csokoládéízű pudingporral és a sütőporral elvegyített lisztet, végül hozzáadjuk a gyömbérkockák és a csokipasztillák háromnegyed részét. Sütőpapírral kibélelt tepsire evőkanállal 9 tésztahalmot púpozunk, majd rászórjuk és kissé rányomjuk a maradék gyömbérkockát meg csokipasztillát. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20-25 percig sütjük. Rácsra helyezve hűlni hagyjuk.

A durvára feldarabolt fehér csokoládét forró vízfürdőben megolvasztjuk, a mélyhűtőtasakba öntjük, és a zacskó sarkát kivágjuk. A fehér csokoládéval vékony csíkokat rajzolunk a teasüteményekre, végül száradni hagyjuk. Kitűnő vendégváró sütemény, fémdobozban sokáig eltartható.

Megjegyzés: A frissen sült sütemény ínycsiklandozó illata nemcsak a gasztronómiai élvezet közeledtét jelzi, hanem azt is, hogy valakit gondoskodó szeretettel várnak. Az ilyen illatok, az ilyen fogadtatás mélyen megőrződik az emlékezetben, és kedvessé teszi annak az emlékét is, aki a süteményeket készítette - ez pedig igazán megéri a fáradságot. S aki azt hinné, hogy a süteménykészítés túl nagy munka, túl nagy áldozat, téved: három délutáni órát biztos rászánunk arra, akit szeretettel várunk.