Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 5 dkg cukor, 12,5 dkg liszt, 5 dkg tört rizs (rizsliszt).

Elkészítés: Egy konyhai robotgép (turmixgép) tartályába beleöntjük a lisztet, cukrot, rizslisztet, végül hozzáadjuk a vajat is, és összekeverjük a robotgéppel (keverhetjük kézzel is, de így egyszerűbb). Addig keverjük a tésztát, amíg már kenyérmorzsához kezd hasonlítani. Ezután kivesszük a keveréket a gépből, deszkán összegyúrjuk, amikor elég sima a massza, papírba tekerjük, és egy óra hosszára a hűtőbe rakjuk. Utána addig nyújtjuk, amíg pár milliméter vastag nem lesz (ne nyújtsuk túl vékonyra a tésztát, mert a sütemények odaégnek), majd különböző formákat használunk a tészta kiszúrásához, de kerekre is kivághatjuk. A kekszeket sütőpapírra helyezzük a tepsin és megsütjük. (Azért nevezik skót aprósüteménynek, mert a tésztája alig tartalmaz zsiradékot és száraz, mint a levestészta.)