ingyen webstatisztika

MANDULÁS APRÓSÜTEMÉNY


Hozzávalók kb. 45 darabhoz: 30 dkg liszt, 22 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 tojás, 18 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg dió, 5 dkg felaprított mandula, 4 evőkanál tejszín, 2 evőkanál méz, 1 tojássárgája, kb. 12 dkg egész mandulabél (a barna héj nélkül), 1 teáskanál porcukor, a nyújtáshoz liszt, sütőpapír.

Elkészítés: A lisztet 10 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és 1 tojással tálba tesszük. A puha vajból 5 grammot félreteszünk, a többit feldarabolva a liszthez adjuk, majd robotgéppel összedolgozzuk. Az omlós tésztát folpack fóliába csomagolva 1 órára hűvös helyre állítjuk. Közben a diót durvára feldaraboljuk. 5 dkg cukrot lábasban aranysárgára karamellizálunk, majd belekeverjük a diót és a felaprított mandulát. 1 teáskanál tejszínt félreteszünk, a többit a karamellhez öntjük. Hozzáadjuk a mézet, és 1 percig főzzük. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és lisztbe mártott formákkal kb. 6 cm-es, hullámos szélű korongokat szúrunk ki belőle. A tésztalapocskák egyik felére 1-1 teáskanál diós-mandulás tölteléket halmozunk, és a másik felét ráhajtjuk. A széleknél jól összenyomkodjuk.

A táskákat két, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és megkenjük a félretett tejszínnel elkevert tojássárgájával. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) egymás után kb. 12-12 percig sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk. A maradék cukrot lábaskában aranybarnára karamellizáljuk. Hozzáadjuk a félretett vajat, beleöntünk 3-4 evőkanál forró vizet, felforraljuk, és simára kikeverjük. Végül belevegyítjük az egész mandulákat, és a masszát alufóliára halmozzuk. A mázas mandulaszemeket még forrón, két villa segítségével elosztjuk a táskákon, és száradni hagyjuk. A mandulás aprósüteményt porcukorral meghintve kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök