Hozzávalók 40 darabhoz: 15 dkg tortabevonó étcsokoládé, 20 dkg hámozott mogyoró, 2 csapott evőkanál kakaópor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 4 db tojásfehérje, 1 csipet só, 25 dkg kristálycukor; a töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg tortabevonó étcsokoládé, 15 dkg ribizlilekvár.

Elkészítés: Diódarálón előbb megdaráljuk a kisebb darabokra tördelt csokoládét, aztán a mogyorót, majd hozzákeverjük a kakaóport és a fahéjat. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük, több részletben hozzáadunk 18 deka kristálycukrot, és addig verjük, amíg szép fényes, kemény habot kapunk. Ekkor kíméletesen, de alaposan beledolgozzuk a csokoládés-mogyorós keveréket. Két sütőtepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 150 °C-ra. A masszát 12-14 mm átmérőjű csillagcsőrrel ellátott habzsákba szedjük, és kb. 4 cm hosszú, dundi kis tappancsokat-mancsokat nyomunk belőle a tepsikre. Egyenletesen beszórjuk a maradék cukorral, és középső bordamagasságon kb. 40 percig sütjük, hagyjuk kihűlni. A díszítéshez a csokoládét meleg vízfürdőben felolvasztjuk. 2-2 tappancsot lekvárral összeragasztunk, gömbölyded végüket belemártogatjuk a csokoládéba, lecsepegtetjük, és rácsra helyezve hagyjuk megszáradni. Jól záródó dobozban 2-3 hétig eltartható.