Hozzávalók kb. 60 darabhoz: 10 dkg dióbél, 1 db citrom, 25 dkg lágy vaj vagy margarin, 15 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 45 dkg finomliszt, 1 tojásfehérje, 10 dkg baracklekvár.

Elkészítés: A diót durvára összevágjuk. A citromot forró, folyó víz alatt alaposan megsikáljuk, szárazra törölgetjük, majd lereszeljük a héját, levét pedig kinyomjuk és átszűrjük. Két sütőlapot kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A vajat vagy margarint habosra keverjük előbb a porcukorral, majd a citromlével és reszelt héjával. Egyenként hozzáadjuk és alaposan kikeverjük a tojássárgákkal, azután több részletben beledolgozzuk a lisztet és 1 csipet sót (jól formálható, lágy tésztát kapunk). Púpos kiskanálnyi adagokat szaggatunk ki belőle, diónyi nagyságú golyókká kerekítjük, végül a villával kissé felvert tojásfehérjébe mártjuk, és a dióba hempergetjük. Nem túl közel egymáshoz, a tepsikre sorakoztatjuk a "pogácsákat" ujjheggyel erőteljesen benyomjuk a tetejüket-közepüket, és középső bordamagasságra állított rácson 20-25 percig, szép világosra sütjük. Kivesszük a "pogácsákat" a sütőből, és mielőtt kihűlnének, fél-fél kiskanál barack- vagy egyéb savanykás lekvárt pöttyintünk a kis kráterekbe. Kiadós, finom teasütemény, jól záródó dobozban sokáig eláll (az egyes rétegek közé terítsünk sütőpapírt, hogy össze ne kenjék egymást!).