Hozzávalók kb. 50 darabhoz: az omlós tésztához: 10 dkg étcsokoládé, 17,5 dkg finomliszt, 7,5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 12,5 dkg fagyos vaj vagy margarin, 12,5 dkg porcukor, 1 db narancs reszelt héja, 1 tojás; a mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 evőkanál narancslé, 1 tojásfehérje, zöld ételfesték (a mandulaaroma is megteszi), 10 dkg tortabevonó étcsokoládé.

Elkészítés: A csokoládét diódarálón megdaráljuk. A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel (ennek híján 25 deka lisztet számítunk), a sütőporral és 1 csipet sóval, beledolgozzuk a felaprózott vajat vagy margarint. Hozzáadjuk a porcukrot, a reszelt narancshéjat, a reszelt csokoládét és a tojást, összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (a légkeverésest 165 °C-ra). 2-3 sütőlapot kibélelünk sütőpapírral. Lisztezett munkalapon vagy 2 sütőpapírlap között 5 milliméter vékonyra nyújtjuk a tésztát, klasszikus keksz- vagy egyéb egyszerű formával kiszúrjuk. Tisztes távolságot hagyva (sülés közben kissé szétterülnek!) a sütőlapra rakosgatjuk, és 15 percig sütjük őket - vigyázat, a csokoládé miatt könnyen megégnek! A sütőlapon hagyjuk, míg kihűlnek. Közben elkészítjük a mázat: a porcukrot, a narancslevet és a tojásfehérjét krémszerűre keverjük, a felét fehéren hagyjuk, a felét megszínezzük a zöld ételfestékkel (ne legyen túl harsány, mert nem szép!). Meleg vízfürdőben felolvasztjuk az apróra vagdosott tortabevonó csokoládét. Megmártjuk a fehér cukormázban a szeletkék 1/4 részét - 3-4-nél ne többet egyszerre, mert gyorsan szárad a máz, és nem tudjuk szépen megdíszíteni -, rácsra rakosgatjuk őket, és néhány csepp csokoládét pöttyintünk a tetejükre. Átlósan, de mindig egy irányban, késheggyel belehúzunk.

A kekszek 1/4 részét a zöld mázba mártjuk, és megpöttyözzük a csokoládéval, majd a fehérekkel együtt tepsire rakva 15-20 percre résnyire kitámasztott ajtajú, langyos, kikapcsolt sütőbe tesszük, hogy a máz szép fényes legyen és gyorsan megszáradjon. A megmaradt kekszeket a csokoládéba mártjuk, tetejüket pedig a fehér, illetve a zöld cukormázzal pöttyözzük meg. Ezekkel dolgozhatunk kényelmesebben is, mert a csokoládé lassabban köt - rácsra rakosgatva hagyjuk teljesen megszáradni. Jól záródó fém- vagy műanyag dobozban, sütőpapírral rétegezve 3-4 hétig eltartható.

Jó tanács: A süteménybe reszelt narancs héját tanácsos forró, folyó víz alatt igen alaposan megmosni, mert viaszos tartósítószerrel kezelik.