CUKORMÁZAS PUSZEDLI
Hozzávalók 20 darabhoz: 30 dkg liszt, 2
tojás, 12 dkg kristálycukor, 12 dkg porcukor, 15 dkg vaj vagy margarin, 1 dl tej, reszelt citromhéj, 1-2 dkg vaníliás cukor, 1 zacskó sütőpor, a máz festéséhez néhány csepp málnaszörp.
Elkészítés: A vajat vagy a margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a krémbe szitáljuk. Hozzáadjuk a tejet és a reszelt citromhéjat, majd alaposan kidolgozzuk. A tésztából sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanállal 20 halmot rakunk, és tetejüket ellapítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, majd 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 15-20 percig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük. A mázhoz a porcukrot 2 evőkanál vízzel kikeverjük. A felét málnaszörppel rózsaszínűre festjük. A puszedlik tetejét megkenjük a fehér cukormázzal, és száradni hagyjuk. A rózsaszínű mázt nejlonzacskóba töltjük, sarkát kivágjuk. A színes mázt a fehérre csorgatjuk (szabálytalan, vékony vonalakat "rajzolunk" vele a puszedli tetejére), és száradni hagyjuk. Ötlet: a puszedli tésztáját darált dióval gazdagíthatjuk.