Hozzávalók: 60 dkg borjúhús, kb. fél dl étolaj, 12 dkg vöröshagyma, 25 dkg kifejtett zöldborsó, 2 dkg liszt, só, törött bors, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A borjúhúst kisebb kockákra vágjuk. Az olajban a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, rátesszük a húst, megsózzuk, törött borssal megszórjuk és letakarva félig puhára pároljuk. Beletesszük a zöldborsót és a vágott petrezselyemzöldet. Liszttel megszórjuk, 1-2 percig pirítjuk, majd kevés vízzel felengedjük, hogy tartalmas levet kapjunk. Fedő alatt a hús teljes puhulásáig főzzük.