Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli borjúhús, 4 szelet füstölt császárhús, 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, borsikafű, só, babérlevél, kis rozmaringág, 1 evőkanál paradicsompüré.

Elkészítés: A hússzeleteket vékonyra verjük, zúzott fokhagymával vagy fokhagymakrémmel az egyik oldalukat bekenjük. Ráfektetjük a vékony szelet császárhúst, egyenként feltekerjük, és fogvájóval megtűzzük. Felforrósított zsíron átforgatjuk a tekercseket, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékban kockákra vágott vöröshagymát pirítunk, sóval, borsikafűvel, babérlevéllel, rozmaringgal ízesítjük, majd felöntjük vízzel hígított paradicsompürével. Beletesszük a roládokat, és mérsékelt tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Az elfőtt lét folyamatosan pótoljuk. A roládokat burgonyakrokettel tálaljuk, és a mártásával meglocsoljuk. Jó tanács: A párolóléhez egy kevés vörösbort is adhatunk. Klopfolási trükk: a hússzeleteket folpack fólia közé tegyük, mielőtt vékonyra verjük, így nem fröccsen szét a hús leve.