ingyen webstatisztika

BORJÚCSÜLÖK SZILVÁVAL


Hozzávalók 4 személyre: 1 db borjúcsülök (de elkészíthető sertéscsülökből is), 20 dkg apróra vágott sárgarépa-fehérrépa-póréhagyma és vöröshagyma, 1 csokor finomra vágott petrezselyemzöld, 10 dkg áztatott aszalt szilva, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl pecsenyelé, 1 dl száraz fehérbor, olaj a sütéshez, csipetnyi kristálycukor, 10 dkg burgonyakrokett, 10 dkg karfiol, 10 dkg zöldbab, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg gyöngyhagyma, 6 dkg vaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: Egy megfelelő edényben (a tűzhely tetején) olajat forrósítunk, majd beletesszük a csülköt, mindkét oldalát megpirítjuk, megszórjuk sóval és borssal, majd hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát-fehérrépát-póréhagymát-vöröshagymát és a paradicsompürét, hozzáöntjük a fehérbort, a pecsenyelevet és kb. 40 percig sütőben pároljuk.

Egy kisebb edényben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a kristálycukrot, majd a csíkokra vágott sárgarépát, a zöldbabot és megsózzuk. Egy másik serpenyőben ismét vajat olvasztunk, hozzáadjuk a gyöngyhagymát, üvegesre pároljuk, ezt is megsózzuk. Egy újabb edényben megpároljuk a karfiolt, sózzuk. És végül egy másik serpenyőbe beleöntjük a beáztatott aszalt szilvát, amit saját levében 10 percig forralunk. A csülköt kivesszük a sütőből, tálra rakjuk, hozzáadjuk az előzőleg megpárolt zöldségeket (sárgarépa, zöldbab, gyöngyhagyma, karfiol), rálocsoljuk a csülök leszűrt szaftját, majd a tetejére ráhelyezzük az aszalt szilvát. Tálaláskor megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel és burgonyakrokettel körítjük.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök