Hozzávalók: 8 kis borjúszelet, só, őrölt fehér bors, 3 tojás, 2 evőkanál olívaolaj, 6 dkg reszelt sajt, liszt, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A hússzeleteket kissé kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. A tojásokat az olívaolajjal habverővel simára keverjük. A sajtot belekeverjük a habverővel, és 10-15 percig állni hagyjuk. A hússzeleteket lisztben megforgatjuk, és a tojásos sajtmasszába mártjuk. Forró olajban aranysárgára sütjük.