Hozzávalók: 1,3 kg borjúszínhús (legjobb a frikandó), 6 tojás, só, sertészsír.

Elkészítés: A borjúfrikandót megmossuk, lecsöpögtetjük, majd hosszában (a rostszálakkal megegyező irányban) hosszú, hegyes késsel felszúrjuk. A lyukat kitágítjuk, hogy a tojások beleférjenek. Ezután a húst enyhén megsózzuk, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a só átjárja. Közben a keményre főzött tojásokat megtisztítjuk, és a végüket egyenesre levágjuk. A frikandó nyílásába betoljuk a tojásokat, szorosan egymás mellé, és a hús végeit nyárstűvel lezárjuk. Kb. másfél deci felforrósított zsírral leöntjük, és középmeleg sütőben puhára sütjük, időnként saját zsírjával locsolgatjuk, és megforgatjuk, hogy egyenletesen szép pirosra süljön. Tálalhatjuk melegen és hidegen is. Ha melegen adjuk asztalra, a szeletek mellé vegyes köretet kínáljunk. Ha hidegen tálaljuk, rakhatjuk saláták köré.