Hozzávalók: 50 dkg borjúcomb, 40 dkg paradicsom, 5 dkg liszt, 3 dkg cukor, fél dl olaj, törött bors, só.

Elkészítés: A kiveregetett hússzeleteket megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban mindkét oldalát elősütjük. A sütésből visszamaradt olajba tesszük a negyedekre vágott paradicsomot és mártásszerűvé pároljuk. Kevés liszttel megszórjuk, néhány percig tovább forraljuk, majd az elősütött hússzeletekre szűrjük. Sóval, kevés cukorral, törött borssal ízesítjük, és lassú forrással a húst puhára pároljuk. Vajas galuskával vagy metélt tésztával tálaljuk.