Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 14 dekás borjúcomb, só; a bundázáshoz: 3 tojás, 6 evőkanál finomliszt, kb. 1 dl sör, 2-2 közepes burgonya és alma, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió; a sütéshez: étolaj.

Elkészítés: A hússzeleteket kissé kiverjük, besózva félretesszük. A tojásokat felverjük és először a lisztet, majd a sört keverjük bele. A burgonyát megtisztítjuk, az almát meghámozzuk, az előbbit finomra, az utóbbit nagy lyukú reszelőn durvára reszeljük, és a tojásos masszába forgatjuk. Kissé megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük. Akkor jó, ha sűrű palacsintatészta állagú. A hússzeleteket beleforgatjuk, és bő, forró olajban oldalanként 3-4 percig sütjük, majd szalvétára szedve lecsöpögtetjük. Köretnek tejfölös-juhtúrós-sajtos keverékkel leöntött, sütőben átforrósított galuska illik hozzá.