ingyen webstatisztika

BANÁNOS BORJÚTEKERCS (ínyenc rolád)


Hozzávalók: 8 szelet borjúhús, 8 szelet sonka, 4 db banán, 8 szelet sajt, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, negyed darab zeller, 1 gerezd fokhagyma, 2 nagy szem paradicsom, 1 babérlevél, cukor, só, őrölt bors, fél dl vörösbor, 1 csipet szárított kakukkfű, fél dl narancslé, liszt, étolaj.

Elkészítés: A vékonyra szelt húsokat óvatosan kiverjük, megsózzuk. Mindegyik szeletre sonkát, sajtot és félbevágott, hámozott banánt teszünk. A húst begöngyöljük, megtűzzük vagy cérnával szorosan átkötjük, majd lisztbe forgatjuk, és teflonserpenyőben, kevés felforrósított olajban jól átsütjük. A visszamaradt zsiradékban a megtisztított, lereszelt zöldségféléket megpirítjuk, csipetnyi cukorral karamellizáljuk. Liszttel megszórjuk, hámozott, darabolt paradicsomot adunk hozzá, és zúzott fokhagymával, babérlevéllel, sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük, majd felengedjük vörösborral, körülbelül 2 dl vízzel, fél deci narancslével, és jól kiforraljuk. A mártást szitán átpasszírozzuk, belehelyezzük a göngyölt, elősütött húsokat, és negyedórán keresztül lefedve pároljuk. Burgonyakrokettel tálaljuk, narancsgerezdekkel díszítjük. Jó tanács: A zöldséges, vörösboros alap készítésénél arra ügyeljünk, hogy az íze se túl édes, se túl savanykás ne legyen.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök