BORJÚTEKERCS AUMAL MÓDRA
Hozzávalók: borjúcomb, füstölt nyelv, füstölt szalonna, sárgarépa,
tojás, paprikás tejföl.
Elkészítés: Apróra vágott füstölt nyelv, füstölt szalonna, sárgarépa és tojás eldolgozásával készül az a massza, amellyel a vékonyra kivert borjúcombszeleteket megkenjük, felcsavarjuk, majd az így elkészített húst puhára pároljuk és paprikás tejföllel ízesítjük.