Hozzávalók: 4 vékony borjúszelet, 2 db cukkini, 1 dl fehérbor, 4 evőkanál liszt, só, őrölt bors, vaj, citromlé, 8 kis szelet kenyér, salátalevelek, friss idényzöldségek.

Elkészítés: A borjúhúsokat vékonyra kiklopfoljuk, majd mindegyiket kettévágjuk. A szármaradványaitól megtisztított, megmosott cukkiniket vékony metéltre vágjuk. A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és felforrósított vajon mindkét oldalát megsütjük. A húsokat tálalásig melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékba belerakjuk a metéltre vágott cukkinit, és roppanósan puhára pároljuk, közben meglocsoljuk borral és citromlével. 8 kis szelet kenyeret megpirítunk, rárakjuk a hússzeleteket, azokra pedig párolt cukkini kerül. Salátalevéllel, zöldségfélékkel díszítve tálaljuk. Jó tanács: Borjúhús helyett pulykamellel készítve is nagyon finom.