Hozzávalók: 50 dkg borjúcomb, 5 dkg szardellapaszta, 1 db citrom, 0,3 dl étolaj.

Elkészítés: A kiveregetett borjúszeletek egyik felét vékonyan megkenjük szardellapasztával. Egy-egy hámozott citromkarikát fektetünk rá, majd a hússzeleteket behajtjuk. Olajjal megkent alufóliára tesszük és légmentesen becsomagoljuk, hogy a hús leve ne folyhasson ki. Rostélyon vagy parázsra téve kb. 12-15 percig sütjük.