Hozzávalók: 50 dkg borjúmáj, 2 fej vöröshagyma, 2 nagy zöldpaprika, só, bors, majoranna, kakukkfű, olaj.

Elkészítés: Serpenyőben, a felhevített olajon megpirítjuk a felszeletelt májat, majd kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a karikákra vágott vöröshagymát és zöldpaprikát, fűszerezzük, majd visszatesszük a májszeleteket. Lefedve 5-7 percig pároljuk. (Csak ezután sózzuk!)