Hozzávalók: 60 dkg borjúcomb, 3 tojás, 2 evőkanál tej, só, 3 evőkanál liszt, 20 dkg finom zsemlemorzsa, 40 dkg zsír (vagy étolaj) a sütéshez.

Elkészítés: A húsból 4 egyforma szeletet vágunk, húskalapáccsal kiklopfoljuk, mindkét oldalát megsózzuk, és lisztben megforgatjuk. A 3 feltört tojást a 2 evőkanál tejjel jól felverjük, és ebbe egyenként beáztatjuk a lisztben már megforgatott hússzeleteket. Kivéve óvatosan megforgatjuk a zsemlemorzsában, ezután kirántjuk a forró zsírban. Ízlés szerint burgonyasalátával vagy sült burgonyával, tálaljuk.