BORJÚDIÓ TŰZDELVE
Hozzávalók: 50 dkg borjúdió, 4 dkg füstölt szalonna, só, 4 dkg zsír.
Elkészítés: Mielőtt lesütnénk a borjúdiót, a szalonnát gyufaszál vastagságú szeletekre vágjuk és tűzdelőtűvel hosszában sűrűn megtűzdeljük, sütőben megsütjük, saját zsíros levével locsolgatva.