ZABPELYHES KEKSZ

Hozzávalók kb. 45 darabhoz: 1 bögre (3 dl) zabpehely, 2 bögre (6 dl) finomliszt, 1 bögre (3 dl) méz, fél bögre (1,5 dl) étolaj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 10 dkg mazsola, 1 tojás, 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj; tehetünk még bele: 1-2 kávéskanál keserű kakaóport, 10 dkg durvára reszelt csokoládét vagy durvára vágott diót; a formáláshoz: 1-2 evőkanál étolaj.

Elkészítés: Az összes hozzávalót nagy tálba töltjük, majd alaposan összegyúrjuk. Olajozott kézzel evőkanálnyi darabokat szaggatunk belőle, megolajozott sütőlapra rakjuk, és egyenként szép egyformára, 4-5 milliméter vastagságúra ellapítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C) kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Frissen ropogós, másnapra kissé meggyengül, és napokig eláll fémdobozban - feltéve, ha marad belőle.