ingyen webstatisztika

TIRAMISU (eredeti tiramisu recept; ejtsd: tiramiszu)


Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg rétesliszt, 1 tojás, 15 dkg cukor, 7 dkg vaj, 1 evőkanál baracklekvár, 1 púpozott evőkanál (kb. 2 dkg) kakaópor, fél csomag sütőpor; a krémhez: 60-70 dkg mascarpone nevezetű sajt (egy picit édeskés, de nem édes, egy jól kenhető puha krémsajt), 10 dkg porcukor, 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés: A tojást, a cukorral, a vajjal, a kakaóporral, a baracklekvárral és a sütőporral habosra kikeverjük, közben a réteslisztet apránként beleszórjuk. Sütőpapírral kibélelünk (vagy zsírral kikenjük, liszttel megszórjuk) egy 20x40 cm-es tepsit, belesimítjuk a masszát, (fél ujjnyi vastag tészta lesz) és megsütjük. Miután megsütöttük, ráborítjuk egy deszkára vagy egy rácsra, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ha nehezen jön le róla a papír, akkor nedves szivaccsal vagy nedves konyharuhával meglapogatjuk kívülről a papírt, így lejön könnyen, és hagyjuk hűlni a piskótát.
Ezután hosszában kettévágjuk, két egyforma vékony laptésztát kell kapnunk. Az egyik kakaós piskótalapot tálra tesszük, mandulalikőrrel bőven meglocsoljuk, erre simítjuk a krém felét (amihez a mascarpone sajtot porcukorral és vaníliás cukorral kikeverjük), utána ráfektetjük a második tésztalapot, ezt is bőven meglocsoljuk, de nem mandulalikőrrel, hanem konyakkal vagy rummal, majd rásimítjuk a második réteg krémet is, és hűtőszekrénybe téve lehűtjük. Tálalás előtt a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral. Ebből kb. 10-12 szelet lesz. (Ez az eredeti tiramisu recept).

Ennek tovább fejlesztett változata, hogy először letesszük a kakaós piskótalapot, maglocsoljuk mandulalikőrrel, megkenjük a krém egyharmadával, rátesszük a második lapot, azt is meglocsoljuk mandulalikőrrel, arra egy sor babapiskótát fektetünk, azt is meglocsoljuk, de nem mandulalikőrrel, hanem konyakkal vagy rummal, akkor megint a krém következik, majd a harmadik (befejező) tésztalap, és a tetejére simítjuk a maradék krémet. Ezután egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk, hogy a babapiskóta is megpuhuljon. (A mascarponés krémbe, hogy három rétegre elég legyen, fokozatosan belekeverünk habfixálóval habbá vert 2 dl tejszínt, ízlés szerint epret is beleverhetünk a habba.) A tiramisuhoz valamilyen friss gyümölcsöt illik adni. Ha tiramisut eszünk, az olyan mint, hogyha egy pudingot ennénk tulajdonképpen, nem érezzük benne a tésztát.


TIRAMISU


Hozzávalók: piskóta, tej, 10 dkg krémsajt, 2 evőkanál instant kávé, 2 evőkanál konyak, 1 csomag pudingpor, 2 pohár tejszín, tetejére reszelt csokoládé.

Elkészítés: Egy turmixgépbe öntsünk fél pohár alacsony zsírtartalmú tejet és egy 10 dkg-os krémsajtot. Keverjük a géppel simára. Két evőkanál instant kávét feloldunk 1 evőkanál forró vízben. A turmixba tesszük. Hozzáadunk 2 evőkanál konyakot, 1 pohár tejet és 1 csomag pudingport. Símára keverjük. Kiöntjük egy tálba és hozzáadunk két pohár felvert tejszínt. Piskótatésztát csíkokra vágunk és egy tortaformát kibélelünk úgy, hogy az oldalát is befedjük. A piskótára ráöntjük a pudingos keveréket és 3-4 órára a hűtőbe tesszük. A tortaformából kivéve felszeletelve tálaljuk. A tetejére reszelt csokoládét szórunk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök