FAHÉJAS PÁLMALEVÉL

Hozzávalók kb. 30 darabhoz: 45 dkg mirelit leveles tészta, 1 teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg kristálycukor, 3 zacskó vaníliás cukor, a nyújtáshoz liszt, a tepsi kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A mirelit leveles tésztát a szokásos módon, szobahőmérsékleten felengedjük. Az őrölt fahéjat összekeverjük 3 dkg kristálycukorral és 2 zacskó vaníliás cukorral. A leveles tésztát enyhén lisztezett deszkán 30x40 cm méretű téglalappá nyújtjuk, majd egyenletesen meghintjük a fahéjas-cukros-vaníliás keverékkel.
A tésztát a két rövidebb végénél fogva, mindkét oldalról feltekercseljük, majd lefedve, kb. 30 percre a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe helyezzük. A hűtőszekrényből kivett tésztatekercset kb. 1 cm vastagon felszeleteljük. A pálmaleveleket margarinnal kikent tepsibe fektetjük. Tetejüket meghintjük a maradék cukor és vaníliás cukor felével. Előmelegített sütőbe toljuk és 225 fokon (gáztűzhelynél 4-es fokozaton) kb. 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük. Kiszedjük a tepsiből, és rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk a maradék cukorral. Ízlés szerint befőttel, tejszínhabbal vagy vaníliakrémmel fogyasztjuk. Kávé vagy tea mellé kínáljuk. (A fahéjas pálmalevél töltelékét (a fahéjas csigáéhoz hasonlóan) gazdagíthatjuk kakaóporral vagy darált dióval is.)