ZABPEHELYLEPÉNY
Hozzávalók: 30 dkg zabpehely, 1 liter tej, 2
tojás, késhegynyi sütőpor, ánizs, só, étolaj.
Elkészítés: A zabpelyhet megőröljük, 1 órára a tej felébe áztatjuk és sóval, ánizzsal ízesítjük. Mikor jól megduzzadt, kevergetve hozzáadjuk a tojást, a sütőport és a maradék tejből annyit, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. Kiolajozott palacsintasütőben adagonként megsütjük, és fokhagymás tejföllel meglocsolva, reszelt sajttal megszórva, melegen tálaljuk.
