KRÉMES REBARBARATORTA

Hozzávalók 12 szelethez: 20 dkg liszt, 1 csipet só, kb. 1 dl tej, 2 dkg élesztő, 8 dkg vaj vagy margarin, kb. 12 dkg cukor, 75 dkg rebarbara, 4 tojás, 2 dl tejföl, 1 zacskó vaníliaízű pudingpor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 evőkanál porcukor, a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: A lisztet a sóval elkeverjük. Az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsolva feloldjuk. A vajjal és 2-3 dkg cukorral elkeverve a liszthez adjuk, majd robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát meleg helyen, kb. 30 percig kelesztjük. A rebarbarát 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A tojásokat a tejföllel, a pudingporral, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral összekeverjük. A tésztát kézzel jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán kb. 33 cm-es kerek lappá kinyújtjuk. Sütőpapírral kibélelt, 28 cm-es, kapcsos tortaformába fektetjük, és meleg helyen további kb. 15 percig kelesztjük.
A rebarbarát a kelt tésztára szórjuk. Meglocsoljuk a tejföllel, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 1 órát sütjük. A sütési idő felénél letakarjuk. A torta szélét porcukorral meghintjük és tejszínhab-rózsákkal díszítjük.