DARAMORZSA

Hozzávalók: 4 tojás, 1 db citrom, 5 dkg mazsola, 15 dkg vaj, 10 dkg kristálycukor, 1 csipet só, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 5 dl tej, 20 dkg búzadara, porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A mazsolát megmossuk. A vaj kétharmadát a cukor felével, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, csipet sóval simára keverjük. Hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a darát, a reszelt citromhéjat, és kb. fél óráig állni hagyjuk, hogy a dara kissé megdagadjon. A tojásfehérjékhez hozzáadjuk a maradék cukrot, és kemény habbá verjük, majd lazán a grízes masszához keverjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A megmaradt vajat tepsiben felforrósítjuk, beleöntjük a grízes masszát, és betesszük a sütőbe. Időnként megkeverve kb. 30 percig sütjük. Amikor elkészült, forrón, villával szétszaggatjuk, hozzáadjuk a mazsolát, és porcukorral megszórva, hígított gyümölcsízzel tálaljuk.