ingyen webstatisztika

ZÖLDBORSÓS ZÚZAPÖRKÖLT


Hozzávalók: 80 dkg csirke-, pulyka- vagy libazúza, 2 közepes fej vöröshagyma, 4 evőkanál étolaj, 1 csapott evőkanál őrölt édesnemes pirospaprika, 1 teáskanál só, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 mokkáskanál csípős paprikakrém, 30 dkg frissen kifejtett zöldborsó.

Elkészítés: A zúza tisztításával kezdjük: ehhez egyenként félbevágjuk, belsejét kikaparjuk, a benne lévő szívós hártyát lehúzzuk. Megmossuk, és 2 centis darabokra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk és az olajon kevergetve üvegesre sütjük. A zúzát beledobjuk, néhány percig tovább pirítjuk, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük. Egy kevés (másfél deci) vizet aláöntünk, megsózzuk, az apróra vágott paradicsomot és zöldpaprikát beleszórjuk, a paprikakrémmel tüzesítjük, és lefedve kis lángon párolni kezdjük. A zúza fajtájától függően minimum másfél óra alatt puhul meg. Előfordulhat, hogy leve időközben túlságosan besűrűsödik, ilyenkor mindig öntsünk alá egy kevés vizet, nehogy leégjen. Amikor már szinte teljesen puha, a zöldborsót hozzáadjuk, és így, együtt főzzük készre. Galuska esetleg sós burgonya illik hozzá köretnek. Jó tanácsok: - A zúzapörkölt alá egy kevés kis kockákra vágott füstölt szalonnát is szokás sütni. - A zúzának megfelelő májjal (pl. pulykazúza-pulykamáj) is gazdagíthatjuk. Kb. 40 deka kell belőle, amit a zúzához hasonló nagyságúra darabolunk, és amikor a zöldborsó is már majdnem puha, akkor keverjük a pörköltbe. - Zúzott fokhagymával, őrölt borssal, majorannával is fűszerezhetjük.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök