ingyen webstatisztika

SÁRGABARACKOS KÍNAI CSIRKESZÁRNY


Hozzávalók: 24 nagyobb csirkeszárny (1-1,2 kg), só, 80 dkg sárgabarack, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál borecet, 1 mokkáskanál szójaszósz, csipetnyi őrölt fehér bors, 1 körömnyi cseresznyepaprika (vagy 1 csipet cayenne bors), 20 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl világos sör, étolaj a sütéshez, a díszítéshez néhány salátalevél és snidlingszál.

Elkészítés: A csirkeszárnyakat gondosan megtisztítjuk, szárazra törölgetjük. Felső harmadukat, ahogy a porc engedi, leválasztjuk (a "hulladékból" kitűnő zöldséglevest vagy rizses húst készíthetünk). Éles késsel fellazítjuk a húst a csontokon, és a szemben lévő csontvégre gombócszerűen ráfordítjuk, kissé besózzuk. A sárgabarackot megmossuk, leforrázzuk, 3-4 perc múlva leszűrjük, a héját lehúzzuk. Félbevágjuk, kimagozzuk és lábaskába tesszük. Hozzáadjuk a mézet, a borecetet a szójaszószt, egy csipet sót, a borsféléket (vagy a cseresznyepaprikát) és erős tűzön, 3-4 percig főzzük. Lefedjük, melegen tartjuk. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A lisztet egy csipet sóval összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat és a sör egyharmadát. Majd símára keverjük a maradék sörrel, végül kíméletesen beledolgozzuk a tojáshabot is. Jókora edényben felhevítünk 3-4 ujjnyi olajat. Egyenként belemártjuk a masszába a csirkeszárnyakat, kissé lecsepegtetjük. A forró, de nem túlhevített olajban mindkét oldalukon aranysárgára sütjük, papírkendőre szedjük.

A salátaleveleket megmossuk, szárazra törölgetjük, kibélelünk velük egy nagyobb tányért, "markolatukkal" fölfelé ráültetjük a "buzogányokat" és azonnal tálaljuk. A forró, illetve felforrósított barackot külön tálkákba szedjük, néhány snidlingszállal díszítjük. Sós vízben párolt rizst adunk hozzá, amivel ki-ki "megágyaz" a saját tányérján vagy tálkájában. A csirkeszárnyakat kézbe fogva, a barackba mártogatva fogyasztjuk.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök