Hozzávalók: csirkemáj, majoranna, só, őrölt bors, füstölt szalonna, vöröshagyma, zöldpaprika, paradicsom, burgonya, petrezselyemzöld, étolaj, tejföl.

Elkészítés: A megtisztított csirkemájakat egyben hagyva majorannával és borssal megszórjuk. A tűzálló tálat füstölt szalonnaszeletekkel kibéleljük, és a májakat sorban ráhelyezzük. Vékony szalonnaszeletekkel betakarjuk, majd vöröshagymát, paradicsomot és zöldpaprikát karikázunk rá. Letakarjuk nyers hámozott burgonyakarikákkal, vágott petrezselyemzöldet hintünk rá. Megsózzuk és szalonnával kezdve megismételjük a sort. Tetejét burgonyakarikákkal zárjuk. Olajjal és tejföllel gazdagon meglocsoljuk. Alufólia alatt puhára pároljuk. Tálalás előtt a tejfölt alufólia nélkül megpirítjuk, és egytálételként melegen fogyasztjuk. Paradicsomsalátával kínáljuk.