ingyen webstatisztika

HAGYMÁS CSIRKEMÁJ


Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott vagy friss csirkemáj, 3 fej vöröshagyma, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, fél deci száraz fehérbor (lehetőleg ne édeset vegyünk), őrölt bors, késhegynyi őrölt pirospaprika, 2 szem szegfűszeg, só.

Elkészítés: Lebontjuk a szívet a májról, becsomagoljuk folpack fóliába, betesszük a mélyhűtőbe, és amikor elegendő szív gyűlt össze, akkor egy nagyszerű levest lehet főzni belőle. A májról lehúzzuk a hártyákat. A szalonnát kis kockákra vágjuk és kiolvasztjuk (nem pirítjuk meg). 3 közepes fej vöröshagymát megtisztítunk, karikákra vágjuk, és a kiolvadt szalonnán világosra (aranyszínűre) pároljuk-pirítjuk, ezalatt ropogóssá válik a szalonnapörc is. A májat ujjnyi csíkokra vágjuk (mint a resztelt májnak), és beleforgatjuk a szalonnás hagymába, 2 gerezd tört (vagy kis kockákra vágott) fokhagymát is adunk hozzá, és erős lángon 4-5 percig kevergetve átsütjük a májat. Ezután teszünk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, őrölt borsot, őrölt pirospaprikát, 2 szem tört szegfűszeget (a szegfűszeg különleges zamatot ad neki, de lehet majorannát is rakni helyette), és kb. fél deci fehérborral felengedjük, 1-2 percig pároljuk, majd sózzuk.

Jó tanács: Egy kis konzervdobozban kb. 2 púpozott evőkanálnyi paradicsompüré van, de lehet kapni tubusban is paradicsompürét, azt is tartsunk otthon, mert ha kiskanálnyit vagy evőkanálnyit kell beletenni az ételbe, azért nem érdemes felbontani egy egész konzervdobozt.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök